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烏拉圭牛仔骨進(jìn)口商海韻達(dá)今天在網(wǎng)上看到了一種牛仔骨的檢疫做法,今天推薦給大家。咱們不僅要能銷售牛肉,自己也得學(xué)會做,時不時弄一頓“燭光晚餐”,那就顯得咱做凍品行業(yè)的牛人們也很有調(diào)調(diào)不是,下面請看具體做法。
【基本調(diào)料】:耗油一勺、生抽一勺、老抽半勺、陳醋半勺、香油幾滴、雞精少許、白糖半勺。
【黑椒調(diào)料】:較稠的淀粉汁三勺、黑椒粉半勺、雞精少許、老抽少許、生抽半勺、鹽少許、白糖半勺、洋蔥泥半勺(注意:調(diào)料混合后可用微波爐加熱一下,讓白糖和雞精融化,以后方便攪拌~)
將牛仔骨用耗油、黑椒、雞精、少量淀粉以及小蘇打腌漬入味。(小蘇打能將肉感更加鮮嫩,平時炒菜的肉也可以放入哦~)
1將洋蔥切絲,由于是配菜,適量即可。喜歡吃的朋友可以多放
2準(zhǔn)備好一小塊黃油
3加入四分之一的黃油,大火加熱至融化,再滴入幾滴菜籽油
4放入腌好的牛仔骨,轉(zhuǎn)小火煎至5分熟。
5為使下一步放入的的調(diào)料更入味,用剪刀剪幾道口
6打入雞蛋至鍋中間(此時依然小火)用勺子舀少許基本調(diào)料汁依次抹在牛仔骨兩面。(記得翻面)
7再依次涂抹黑椒調(diào)味汁在牛仔骨的兩面。雞蛋上也可適當(dāng)涂抹些調(diào)料~小火煎至8成熟
8撒入一些洋蔥,待有洋蔥的香味后準(zhǔn)備出鍋啦!
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