肥牛不管是火鍋還是中餐，都能拿得出手，即營養又健康，是不錯的選擇。一頭牛也比較大，能做肥牛的地方也比較多。下面牛肉采購貿易公司帶您先來了解下。

1.眼肉肥牛，是肥牛中的上等精品，采用特級牛脊背中部肉，因肥瘦相間，形似眼狀故稱眼肉，其特點是涮食口感細膩如絲。
          2.上腦肥牛，牛脊背上部肉，因接近頭部幫故稱上腦，其特點是脂肪沉積于肉質中形似大理石花斑，是涮食佳品。

 3.外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉積于肉質一側，紅白相間美觀異常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分為5級外脊、A級外脊－F級外脊。
          4.腹肉肥肉，精選于肋骨后部肉，具有肥而不膩、瘦而不柴等特點，適合涮食。

肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵和維生素，營養更豐富，更易于人體的吸收。

牛肉采購貿易公司海韻達有剛到的肥牛，價格再20多點一斤，我們自己也經常買回去燙火鍋，都是選的比較肥的，但是吃起來卻是肥而不膩，你也值得擁有。

此文由牛肉采購貿易公司http://m.miaodaochun.com/整理!